12月9日，就要迎来一年一度的古尔邦节。古尔邦节也称“宰牲节”，是穆斯林赴麦加（麦加：伊斯兰教的圣地）朝觐的最后一天。这一天要沐浴净身 ，室内焚香，斋戒半日。上午人们要去清真寺参加会礼，向麦加叩拜，请阿訇宰牲，将所宰牛、羊肉的一部分分赠亲友、济贫施舍。
早在古尔邦节到来之前一个月，人们就要粉刷房屋、打扫庭院、理发、洗澡等，不仅要为节日准备吃的，还要忙于赶缝节日的服装，储备丰盛的节日物品。“古尔邦节”里，回族成年人要到清真寺做礼拜，诵经，随后就是全家吃“粉汤”，亲友相互间拜年．节日的第二天，回族同事、朋友们都会邀请我们汉族人一起来吃粉汤，真的是非常美妙的聚会哦！
今天带大家来品一品回族风味的粉汤~~~
粉汤，最主要的原料自然是粉块与肉汤了，粉块在传统的回族人家中，都是亲自制作，由淀粉制成粉块，待凉切小块备用，口感滑爽筋美。肉汤取鲜羊肉炖烂，放入粉块、菠菜、香菜、红椒、葱姜蒜等，酸辣鲜香，是秋冬时节上好的补汤呢
好了，还是上图与大家分享吧：）
切块待用的粉块，非常筋道，滑溜．真的不同于市场买到的哦
切片后用开水炒熟的萝卜片，（萝卜与肉汤同煮，营养方可吸收哦）
将葱，姜，红辣椒，香菜，蒜切末，出锅前备用
下午提前煮好的羊肉汤（少放适量盐哦，煮好备用）
好了，准备就绪，如下正式开始了哦
高火，大锅内，加入少量开水，放入萝卜片
稍煮后，加入粉块
加入调味配料
汇入备好的肉汤，菠菜
稍炖一会，调入香醋，盐，即告成功哦！
可以根据个人口味，再调醋与辣椒，香菜等
搭配粉汤，过年吃的还有它们哦
小贝壳油果果
最有名的散子
糖麻花
男人们最爱的皮辣红，爱吃肉的时候，再配上这个可以降血脂
简单好做的拌黄瓜
呵呵~~~看到这是不是已经流口水喽，欢迎来新疆品尝哦~~~
这个冬季，这个古尔邦节，邀请大家来吃粉汤~~~~
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发表于 2008-12-5 03:01:01
发表于 2008-12-5 19:21:37
